Nhiều người ngạc nhiên khi nghe đến việc ăn hạt cà phê thay vì pha chế. Liệu đây là một xu hướng mới hay tiềm ẩn rủi ro sức khoẻ? Câu trả lời sẽ được giải đáp dựa trên những nghiên cứu cập nhật nhất.
Hạt cà phê ăn được không?
Câu trả lời ngắn gọn là: có. Hạt cà phê hoàn toàn có thể ăn được, đặc biệt là loại đã rang chín. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn và cũng không nên ăn quá nhiều.
Hạt cà phê sống có vị rất đắng, khô và khó nhai. Trong khi đó, hạt đã rang có mùi hương đặc trưng, được sử dụng làm snack hoặc được áo socola trong nhiều sản phẩm cao cấp. Đây là hình thức được ưa chuộng tại các quốc gia như Mỹ, Nhật Bản và các nước châu Âu. Một số nhãn hiệu còn đóng gói hạt cà phê rang thành snack tiện dụng, trở thành món ăn vặt mới lạ cho giới trẻ.
Lợi ích khi ăn hạt cà phê
1. Chống oxy hóa
Hạt cà phê giàu polyphenol và axit chlorogenic – hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp giảm viêm, ngăn ngừa lão hóa tế bào và hỗ trợ tim mạch.
2. Tăng sự tỉnh táo
Mỗi hạt cà phê chứa từ 6-12 mg caffeine. Khi nhai hạt rang, caffeine hấp thu nhanh vào máu, giúp tinh thần tỉnh táo và nâng cao tập trung.
3. Hỗ trợ chuyển hóa chất
Caffeine kích thích chuyển hóa và trao đổi chất, đặc biệt hữu ích cho những người muốn giảm cân.
4. Cải thiện hoạt động tiêu hóa
Chất xơ trong vỏ hạt giúp tăng chuyển động ruột, giảm nguy cơ táo bón. Đồng thời, việc nhai kỹ còn kích thích tuyến nước bọt và dịch vị hoạt động tốt hơn.
Tác hại khi ăn hạt cà phê
1. Gây mất ngủ
Hàm lượng caffeine cao có thể làm rối loạn giấc ngủ, nhất là khi ăn gần giờ nghỉ.
2. Kích ứng dạ dày
Caffeine kích ứng dạ dày và có thể gây đầy hơi, ợ nóng, đau bụng.
3. Tăng huyết áp và nhịp tim
v
Người nhạy cảm với caffeine dễ bị tim đập nhanh, run tay hoặc hồi hộp.
4. Nguy cơ gây nghiện nhẹ
Cũng như cà phê uống, việc nhai hạt cà phê thường xuyên có thể khiến bạn phụ thuộc vào cảm giác tỉnh táo mà nó mang lại.
Ai không nên ăn hạt cà phê?
- Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú
- Trẻ em dưới 12 tuổi
- Người bị cao huyết áp hoặc các vấn đề tim mạch
- Người dễ bị mất ngủ hoặc lo âu
- Người có bệnh về tiêu hóa như viêm loét dạ dày
Cách ăn hạt cà phê an toàn
- Bắt đầu từ 1-2 hạt/ngày
- Tránh ăn khi dạ dày trống
- Nên ăn ban ngày thay vì buổi tối
- Kết hợp với socola đắng hoặc đồ uống lạnh nhằm trung hoà
- Ưu tiên loại hạt cà phê rang thủ công, ít dầu và không tẩm phụ gia
Lời khuyên
- Không nên ăn hạt cà phê thay cho các bữa phụ hoặc đồ ngọt
- Quan sát phản ứng của cơ thể sau khi ăn
- Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý
- Có thể dùng như món snack thay thế khi cần tỉnh táo gấp (khi lái xe, học thi…)
Muốn kinh doanh quán cà phê hoặc snack cà phê rang? Khám phá ngay chương trình Nhượng quyền Cà phê 0 đồng tại Cà phê Chất không cần vốn, để dễ bắt đầu!
